Игорь Цаленчук

Фрукты при сахарном диабете: все, что Вам нужно знать

Фрукты при сахарном диабете

Кушать фрукты – это самый вкусный способ удовлетворения своего голода и ежедневного запаса питательных веществ. Однако в большинстве фруктов содержится сахар, что в свою очередь наталкивает нас на вопрос о том, будут ли полезными фрукты при сахарном диабете? Или же фрукты при сахарном диабете – это вред?
Эта статья поможет Вам разобраться в том, что Вы должны знать когда дело касается фруктов и диабета.

Что такое фрукты?

Большинство из нас могут назвать несколько видов фруктов, например, апельсины, яблоки, но не многие знают, почему именно мы называем их фруктами. В каждом фрукте есть семена, и растут они на деревьях или в виде кустарников. Мы можем кушать фрукты, которые могут хранится разными способами – свежими, замороженными, консервированными, засушенными или переработанными.

Но, можно ли назвать томаты или огурцы фруктами, поскольку у них тоже есть семена? Существует большое количество продуктов, которые можно отнести к классу фруктов, что могло бы удивить некоторых людей. Помидоры, огурцы, авокадо, горошек, кукуруза и орехи тоже являются фруктами.

Однако мы привыкли считать томаты и огурцы больше овощами, нежели фруктами. Но что важно знать, это сколько энергии (калорий) и питательных веществ содержится в каждом продукте.

Суть состоит в том, что не важно знать разницу между овощами и фруктами, но важно помнить то, что они все являются полезными для нашего здоровья.

Являются ли фрукты при сахарном диабете важным звеном в его управлении?

Кушать достаточное количество клетчатки играет важную роль при управлении диабетом. Рацион питания, где есть большое количество растворимой клетчатки может замедлить всасывание сахара и тем самым производить контроль уровня глюкозы в крови. Большинство фруктов содержат в себе большое количество клетчатки, особенно, если Вы кушаете их с кожурой.

Многие фрукты при сахарном диабете хорошо могут Вас насытить, так как в них есть клетчатка и много воды.

Диета, основанная на достаточном употреблении фруктов и овощей может сократить Ваши риски ожирения, заболеваний сердца и инфаркта. Как многие знают, ожирение напрямую связано с развитием диабета 2 типа.

Фрукты при сахарном диабете являются отличным выбором при планировании своего меню питания, так как в них полно питательных веществ для поддержания здоровья в организме человека. Однако помним о том, что в переработанном виде (например в виде сока или джема) из фруктов удаляется клетчатка, поэтому такие переработанные фрукты при сахарном диабете не будут полезными для Вас.

Другие полезные качества фруктов

Другие полезные качества фруктов

Хорошая новость в том, что свежие фрукты при сахарном диабете очень полезны согласно Национальному институту диабета, болезней пищеварительной системы и почек.

Люди, у которых есть диабет, должны следовать сбалансированной диете, которая обеспечивает их достаточным количеством энергии и помогает поддерживать здоровый вес в организме. В некоторых фруктах содержится очень большое количество сахара, например в манго, однако и этот вид можно кушать при диабете, если ограничить себя в количестве.

Фрукты при сахарном диабете вполне могут удовлетворить Ваши пристрастие к сладкому, не прибегая при этом к употреблению конфет или других сладостей с низкой питательной ценностью.

В бананах содержится много калия и триптофана, очень важной аминокислоты. А в цитрусовых, таких как, например апельсины и грейпфруты, содержится много витамина А и С, которые являются мощнейшими антиоксидантами.

Сколько фруктов  мне необходимо есть?

Большинство пособий рекомендуют съедать пять порций фруктов и овощей ежедневно для детей и взрослых. Наилучшей рекомендацией я считаю ту, которая говорит, что мы должны съедать половину своей тарелки, наполненной фруктами или овощами, при каждом приеме пищи. А вторая половина блюда должна состоять из белков и цельных злаков.

Одна порция фруктов – это один фрукт среднего размера, а для более маленького размера фруктов, как например, ягод, одна порция должна приравниваться приблизительно к половине чашки.

Половина чашки – это также мерная порция для переработанных фруктов, например, яблочного пюре или сока. Что касается сушеных фруктов, например таких как: изюм или вишни, то одна порция таких фруктов будет равняться двум столовым ложкам.

Также как и овощи, это хорошо для людей кушать разнообразные виды фруктов, чтобы получить максимум питательных веществ для организма, а также насладиться этим разнообразием вкусов.

Фрукты при сахарном диабете, которые можно или нельзя кушать

Фрукты при сахарном диабете, которые можно или нельзя кушать

Ассоциация диабетиков говорит нам о том, что если человек не является аллергиком, то он может кушать любые виды фруктов.

Очень важно здесь помнить о том, как необходимо готовить фрукты. Свежие и замороженные фрукты при сахарном диабете будут лучшим вариантом к использованию, чем переработанные, которые Вы достали из банки. Примером переработанных видов фруктов могут стать яблочные пюре или консервированные домашние, или магазинные фрукты. Сушенные фрукты или фруктовые соки также считаются видом переработанных фруктов.

Такие фрукты при сахарном диабете стоит употреблять очень осторожно, в строго ограниченных количествах, а лучше всего стоит вообще пока отказаться от них в пользу свежих и замороженных вариантов. Потому как переработанные фрукты очень резко всасываются организмом и повышают Ваш уровень сахара. А также в процесс переработки большинство таких фруктов теряют все свои полезные питательные вещества, включая витамины и клетчатку.

Особенно не рекомендуется диабетикам пить фруктовые соки или сок из баночек с консервированными фруктами, поскольку там содержится масса добавочного сахара, который со скоростью звука впитывается в организме, повышая уровень глюкозы в крови человека слишком высоко.

Что такое гликемический индекс?

Одним из способов того, как можно правильно и легко выбирать безопасные фрукты при сахарном диабете или высокоуглеводные продукты, является их проверка по показателю гликемического индекса (ГИ). ГИ – это такой рейтинговый список продуктов по шкале от 1 до 100, где указан индекс каждого продукта, показывая, насколько быстро они повышают уровень сахара в крови человека.

Продукты с высоким ГИ поглощаются организмом быстрее, чем те, индекс которых ниже или совсем низкий. Для людей с диабетом лучше всего употреблять продукты с самым низким гликемическим индексом. И возможно для Вас это будет приятным сюрпризом узнать то, что большинство фруктов имеют низкий гликемический индекс. А вот крахмалистые овощи и крупы более резко перевариваются организмом и имеют более высокий ГИ.

Ниже представлены фрукты при сахарном диабете, разделенные показателем ГИ.

Низкогликемические фрукты (ГИ менее 55)

  • яблоки
  • авокадо
  • бананы
  • ягоды
  • вишни
  • грейпфруты
  • виноград
  • киви
  • нектарины
  • апельсины
  • персики
  • груши
  • сливы
  • клубника

Наилучшие фрукты при сахарном диабете – это вишни, сливы и яблоки.

Фрукты со средней гликемической нагрузкой (ГИ от 56 до 69)

  • Белая мускатная дыня
  • инжир
  • папайя
  • ананас

Фрукты с высокой гликемической нагрузкой (ГИ от 70 или выше)

  • финики
  • арбуз

Как лучше готовить и кушать фрукты при сахарном диабете

Люди должны стремиться съедать как минимум пять порций фруктов и овощей в день. Чтобы этого достичь, Вам необходимо съедать фрукты или овощи при каждом приеме пищи. Вот несколько идей, которые помогут Вам при планировании меню диабетического питания:

Цитрусовые

Цитрусовые фрукты сами по себе разносторонни, поэтому их легко можно добавлять в различные блюда. Лимон и лайм можно добавлять к морским продуктам, соусам и в стакан чая со льдом или воды в летний жаркий день.

Вы можете приготовить сами свою собственную фруктовую воду, добавив слайсы цитруса в кувшин с водой. Дайте воде настояться ночь для получения освежающего напитка.

Ягоды

Ягоды при диабете

Ягоды вкусно кушать сырыми, однако и приготовить блюдо вместе с ними довольно просто. Это может быть и компот, и овсяная каша посыпанная сверху ягодами, или даже мясо.

Положите целые свежие или замороженные ягоды в кастрюлю и добавьте туда ложку или две столовых ложки воды. Готовьте на среднем или тихом огне, пока ягоды не лопнут и превратятся в густой соус. Одна порция – это полчашки.

Яблоки

Такие фрукты при сахарном диабете, как яблоки, являются наиболее популярными, так как их легко можно кушать сырыми или транспортировать куда угодно в кармане или сумке для перекуса. Ну а если яблоки приготовить в каком-либо блюде, то они имеют еще более насыщенный аромат и вкус, делая десерты в виде пирога со слайсами яблок, посыпанными корицей и имбирем, самыми любимыми.

Еще один рецепт предлагает нам подержать яблоки немного в меде и специях, а затем приготовить их на гриле. И в конце посыпьте яблоки кусочками грецких орехов или орехов пекан.

Авокадо

Польза авокадо при диабете

Авокадо славится большим содержанием жиров, однако это хорошие виды жиров – мононенасыщенные. Исследования показывают, что авокадо полезны для здоровья сердца, поддерживая на высоком уровне хороший холестерин.

Авокадо едят сырым, а подают его в виде слайсов в таких блюдах, как: сальса или соус гуакамоле. Добавляйте также травы и овощи по вкусу. Лайм или лимон также можно добавить к авокадо, чтобы придать нотку цитруса.

Приятного Вам аппетита и будьте здоровы!

Перейти к верхней панели